カスタードフルーツワッフル
優しい甘さが口の中で広がるカスタードクリームと、香ばしくてほろ苦いカラメルソースがベストマッチ。彩り豊かな3種のフルーツが、さわやかな酸味もプラスしてくれます。見た目も色とりどりで華やかな春らしさを感じる一皿です。
ご褒美気分で甘みをチャージ
ワッフルにたくさんの果物を配した、彩りとともにおいしさを楽しめる1品です。バナナは1本(大きめ)で約100kcalあるので、忙しいときのエネルギー補給に最適。また肺を潤すほか、解毒作用や便秘解消効果も期待できます。イチゴは、ビタミンCのほか葉酸が多いのも嬉しい果物。葉酸は研究が進むにつれ多くの機能が分かってきており、とくに造血作用が知られています。さらにイチゴには抗酸化作用を持つアントシアニンやフラボノイドも含まれています。また、キウイはナトリウムの排泄を促すカリウムも含まれ、アクチニジンというたんぱく質分解酵素も含まれます。
保健学博士/山本初子
春のワッフルにオススメの紅茶
ペアリングティーディンブラのイングリッシュミルクティー
クセがなく飲みやすいディンブラに低温殺菌牛乳を使用したミルクティーが、ワッフルの美味しさをより引き立てます。
※他の紅茶やドリンクとも組み合わせ可能です。
ブルーベリーヨーグルトワッフル
ワッフルの上に、ブルーベリークリームとバニラアイスを盛り付け、さっぱりとした味わいのヨーグルトソースをかけました。ブルーベリーの華やかな見た目が春を感じさせる一皿です。
紫の豊潤な果肉に瞳も心も癒されて
ブルーベリーの紫色はフィトケミカルの1つ「アントシアニン」というものです。私たちは物を見るとすぐにそれが何か判別できますが、それは目に入ってきた情報をロドプシンという物質が脳に伝えてくれるからです。そのためロドプシンの再合成力が衰えると「見えにくい」「ぼやける」といった症状が起こります。そんなロドプシンの再合成を促進してくれるのがアントシアニンです。アントシアニンは、茄子や黒豆、赤しそ、トレビスなどにも含まれています。
保健学博士/山本初子
春のワッフルにオススメの紅茶
ペアリングティーディンブラのイングリッシュミルクティー
クセがなく飲みやすいディンブラに低温殺菌牛乳を使用したミルクティーが、ワッフルの美味しさをより引き立てます。
※他の紅茶やドリンクとも組み合わせ可能です。
ご褒美気分で甘みをチャージ
ワッフルにたくさんの果物を配した、彩りとともにおいしさを楽しめる1品です。バナナは1本(大きめ)で約100kcalあるので、忙しいときのエネルギー補給に最適。また肺を潤すほか、解毒作用や便秘解消効果も期待できます。イチゴは、ビタミンCのほか葉酸が多いのも嬉しい果物。葉酸は研究が進むにつれ多くの機能が分かってきており、とくに造血作用が知られています。さらにイチゴには抗酸化作用を持つアントシアニンやフラボノイドも含まれています。また、キウイはナトリウムの排泄を促すカリウムも含まれ、アクチニジンというたんぱく質分解酵素も含まれます。
紫の豊潤な果肉に瞳も心も癒されて
ブルーベリーの紫色はフィトケミカルの1つ「アントシアニン」というものです。私たちは物を見るとすぐにそれが何か判別できますが、それは目に入ってきた情報をロドプシンという物質が脳に伝えてくれるからです。そのためロドプシンの再合成力が衰えると「見えにくい」「ぼやける」といった症状が起こります。そんなロドプシンの再合成を促進してくれるのがアントシアニンです。アントシアニンは、茄子や黒豆、赤しそ、トレビスなどにも含まれています。
保健学博士/山本初子
アフタヌーンティーセット
オリジナルのスコーンと、色鮮やかなプチケーキと紅茶をセットにしました。
ライチ＆グレープフルーツティー
ライチとグレープフルーツのさわやかな味わいを生かした、すっきり風味のフルーツティーです。アクセントに艶やかな紅色をした赤すぐり（レッドカラント）を入れ、華やかさと可愛らしさをプラスしました。グラスに注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。
※アルコールを使用しています。
伝説の美女をも虜にした魅惑のフルーツ
ライチは世界三大美女の一人、楊貴妃も好んで食べたと言われています。体を温める性質を持つライチには「ロイコシアニジン」という抗酸化物質が豊富。グレープフルーツや赤すぐり(レッドカラント)とともに、美肌効果が期待されています。
保健学博士/山本初子
伝説の美女をも虜にした魅惑のフルーツ
ライチは世界三大美女の一人、楊貴妃も好んで食べたと言われています。体を温める性質を持つライチには「ロイコシアニジン」という抗酸化物質が豊富。グレープフルーツや赤すぐり(レッドカラント)とともに、美肌効果が期待されています。
フードクリエイター・保健学博士/山本初子
日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養専攻修士課程修了。2000年博士・保健学取得。学習院女子短期大学をはじめとして多くの大学・短期大学・専門学校の非常勤講師を経て実践女子短期大学、桐生大学教授を歴任。管理栄養士。花の集い・健康コンシェルジュの会会員、IFF公認プラクテイショナー。
●協力/花の集い・健康コンシェルジュの会
＊一部商品のコメントは、保健学博士・山本初子先生によるものです。＊一部販売していない店舗もございます。＊このページの写真はイメージです。
